皆さま、こんにちは(*’▽’)
今日は暖かくて気持ちの良い週末となりましたね♪
さて、今日は秋の食べ物でも代表格といっても過言ではない「さつまいも」についてです。甘くてほくほくしていてとっても美味しいですよね！
さつまいもは、水溶性食物繊維・不溶性食物繊維がともに多く含まれているため、便のカサを増やすことによる便秘の予防、改善に効果があります。また、血液中のコレステロールを低下させる作用や血糖値をコントロールする働きもあるので、大腸ガンや動脈硬化、糖尿病予防に役立つそうです。
さつまいもの栄養に含まれるビタミンCは、デンプン質に守られているため加熱による損失が少なく、煮たり焼いたりしても約7割が残ります。多くの食物は調理による熱でビタミンCを減少させますが、さつまいもは比較的多くの栄養を残ります。ビタミンCは、細胞の結合を強化するコラーゲンの生成を助ける作用があるので、美肌作用が期待できます。
さつまいものもつ栄養は美容と健康に効果絶大といわけです！！
さつまいもは、食べると甘いことからもわかるように糖質を多く含みますが、炭水化物の代謝を促すビタミンB1を比較的多く含んでいるので、カロリーが燃焼しやすいといえます。また、さつまいもの100gあたりのカロリーは、精白米より低い数値です。調理方法にもよりますが、カロリーを気にされる方にはお薦めです。
秋の行楽にお芋ほりをして、美味しく頂くのもいいですね♪
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